Ce n’est un secret pour personne que boire du thé est bon pour la santé. Le thé est utilisé depuis des siècles pour améliorer la santé dans des sociétés allant de la Chine et du Japon à l’Amérique. Aujourd’hui, il existe des milliers de saveurs de thé différentes, fabriquées à partir d’épices, d’herbes et de feuilles de théier.

Alors comment décider quel thé est le plus sain pour vous ?

Le thé vert

Le thé vert est souvent présenté comme le thé le plus sain. Il regorge de polyphénols et d’antioxydants qui contribuent à la santé du cerveau et du cœur. Le thé vert est considéré comme l’un des vrais thés les moins transformés, car il ne subit pas d’oxydation. Les feuilles sont récoltées et immédiatement séchées et roulées. Les thés verts chinois sont cuits à la poêle ou rôtis, ce qui leur confère des saveurs grillées et terreuses. Les thés verts japonais sont cuits à la vapeur, ce qui donne des goûts floraux et végétaux.

Les variétés de thé vert les plus populaires sont le thé vert chinois gunpowder et le thé vert sencha. Un autre favori est le thé vert matcha japonais. Ce type de thé vert est obtenu en broyant les feuilles de thé pour en faire une poudre fine.

Avantages pour la santé

Le thé vert contient de fortes concentrations d’antioxydants tels que le gallate d’épigallocatéchine, connu sous le nom d’EGCG. Ces antioxydants combattent les radicaux libres qui peuvent entraîner un vieillissement prématuré, notamment des ridules, des rides et une diminution de la fonction cognitive. En 2012, des scientifiques ont conclu que le thé vert est le meilleur thé en matière de prévention du cancer. L’EGCG présent dans le thé vert arrête la reproduction des cellules cancéreuses et tue même les cellules cancéreuses existantes.

Les antioxydants du thé vert préviennent également le stress oxydatif dans le cerveau, qui peut conduire à la démence et aux troubles cognitifs. L’EGCG contenu dans le thé vert aide à stimuler l’activité cérébrale et le rappel de la mémoire. Ces avantages pour la santé augmentent avec chaque tasse supplémentaire de thé vert. Les experts recommandent de consommer 4 à 5 tasses de thé vert pour bénéficier de ces bienfaits.

Le thé noir

Le thé noir est le thé le plus consommé dans le monde. En fait, le thé noir représente près de 75 % de la consommation totale de thé. Les feuilles de thé noir sont récoltées, roulées et oxydées, ce qui leur donne leur couleur noire profonde. Le thé noir contient la plus forte teneur en caféine de tous les vrais thés.

Le thé noir est souvent utilisé comme une alternative au café le matin. Les thés noirs ont tendance à avoir une saveur plus forte que les autres thés véritables. Le profil de saveur se compose de notes maltées, chocolatées et terreuses, avec une finale pointue. Les variétés de thé noir les plus populaires sont le Darjeeling, l’Assam et le thé du petit-déjeuner comme l’Earl Grey.

Avantages pour la santé

Le thé noir regorge d’antioxydants et de théaflavines, qui contribuent à protéger la santé cardiaque. Les chercheurs ont découvert que le thé noir peut contribuer à réduire le taux de mauvais cholestérol, appelé cholestérol LDL.

Ce thé peut prévenir les maladies cardiovasculaires en améliorant la circulation sanguine et en abaissant la pression artérielle. Les experts recommandent de boire trois tasses ou plus de thé noir par jour pour bénéficier de ces avantages pour la santé.

Thé Oolong

Le thé Oolong est considéré comme le juste milieu entre le thé vert et le thé noir. Le thé Oolong est semi-oxydé. Les feuilles sont cueillies, roulées et laissées à fermenter pendant une courte période. Le processus d’oxydation se termine lorsque les feuilles sont soumises à des températures élevées.

Les saveurs du thé Oolong varient considérablement en fonction des différents styles et des régions où les thés sont produits. Les saveurs peuvent aller de sucrées et fruitées à boisées et de noisettes. Les feuilles de thé Oolong sont roulées en longues feuilles frisées ou en boules de perles serrées. Le thé Oolong est connu en Chine sous le nom de thé wulong et la variété la plus populaire est le Se Chung.

Avantages pour la santé

Le thé Oolong peut aider à gérer la perte de poids grâce aux polyphénols et à la caféine. Des études ont montré que le thé oolong aide à déclencher la réduction des cellules graisseuses grâce à sa teneur en caféine. Les scientifiques pensent que la caféine induit des effets similaires à ceux de l’adrénaline, qui accélèrent le métabolisme et entraînent la combustion des graisses.

Une deuxième étude a montré que 70 % des participants ont perdu plus de deux kilos de graisse après avoir consommé du thé oolong tous les jours pendant six semaines. Les chercheurs pensent que les polyphénols rationalisent le système digestif, ce qui permet au corps de brûler les graisses plus rapidement. Consommez huit grammes de thé oolong par jour pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids.

Le thé blanc

Le thé blanc est le moins transformé des vrais types de thé. Les feuilles sont cueillies et immédiatement séchées au soleil, sans aucune altération. Grâce à ce procédé de culture, il est considéré comme l’un des thés les plus naturels. Le thé blanc est d’une douce couleur jaune pâle et présente un profil de saveur délicat.

Selon son origine, il peut être fruité et floral ou légèrement épicé et végétal. Les deux variétés les plus populaires sont le Silver Needle et le White Peony. Le Silver Needle est fabriqué uniquement à partir des boutons floraux de la plante Camellia sinensis. Le White Peony est fabriqué à partir des deux feuilles supérieures et des boutons floraux.

Avantages pour la santé

Des études universitaires ont montré que le thé blanc peut protéger les cellules de la peau des dommages induits par l’oxydation. Le thé blanc, riche en antioxydants, aide également à éliminer les radicaux libres qui peuvent entraîner des signes de vieillissement prématuré, notamment les rides. Le thé blanc contient des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire les rougeurs et les inflammations causées par des maladies de la peau comme l’eczéma ou les pellicules.

Une deuxième étude a montré que le thé blanc peut aider les personnes qui souffrent d’affections cutanées telles que la rosacée et le psoriasis. Cela est dû au fait que le thé blanc contient également de l’EGCG, qui aide à produire de nouvelles cellules dans l’épiderme. Le thé blanc contient également des quantités élevées de phénols, qui stimulent la production de collagène et d’élastine. Ces deux protéines, qui jouent un rôle dans une peau plus lisse et plus jeune, sont présentes dans de nombreux produits de soins de la peau. Buvez une tasse de thé blanc chaque jour pour éclaircir la peau et réduire les radicaux libres qui peuvent causer des éruptions et des rides.